Quel est ce bois s'il vous plaît? Est-il adapté en cuisine?

Bonjour, 

J'ai commandé des ustensiles de cuisine, manches en bois, et j'ai reçu 2 types de bois, le vendeur indique seulement "bois standard" mais il n'y a aucune information sur le type de bois.

Celui de gauche semble assez classique, c'est la couleur standard de la plupart des manches d'ustensiles, mais le bois de droite est plus sombre, plus rougeatre, je l'ai passé sous l'eau il est devenu plus clair, de + il est légèrement rugueux, il semble plus "brut", et dégage une légère odeur (naturelle ou de traitement je ne sais pas).

J'aimerais savoir quel type de bois cela pourrait être et si cela peut être utilisé en usage domestique type cuisine, sachant qu'il sera exposé à la chaleur, transpiration, ... La couleur et le fait qu'il soit rugueux ne me dérange pas, j'ai juste peur qu'il soit moins adapté que l'autre.

Merci à vous