Isolant respirant

Bonsoir,
Afin d'isoler l'entresol en maçonnerie par ITE( panneau polystyrène avec fibre ciment), j'ai trouvé la solution de sur-isolation de la partie ossature bois par l'exterieur. Est il possible d'utiliser autre chose que la fibre de bois pour cette application ? J'ai trouvé un constructeur qui propose PSE mais cela ne me parait pas très respirant comme solution.
Autre question du même type, sur un soubassement en pierre qui doit rester respirant (pierre poreuse), existe il une solution d'ITE ? J'ai passé quelques semaines a dégager du ciment pour tout refaire a la chaux car les pierres ne supportait pas le revêtement étanche je ne voudrais pas reproduire le souci avec l'isolant.
Merci d'avance pour vos réponses.
Yann