grenier dans le garage

>Bonjour, 
Etant novice dans le bricolage j'ai fait pas mal de recherche sur le net et question bois vous avez  l'air d'être le seul site français à proposer des sujets interressant.

Voila ma question :
J'envisage de faire un grenier dans le garage de ma future maison pour y entreposer le bazar dont on ne veut jamais se séparer et qu'on ne sait pas ou mettre.
 La largeur de ce grenier sera de 3,50 m et sa longueur de 7 m. J'ai prévu de mettre des bastaings (63 x 175) encastrés dans les murs dans le sens de la largeur. J'aimerais savoir quel écartement je dois respecter entre chaque bastaing (50, 60 , 80 cm ? d'entraxe), j'aimerais aussi savoir quelle doit être la portée de chaque poutre sur le mur (5, 10 cm).
Enfin j'aimerais savoir si vous avez des conseils sur le type de bois à utiliser pour faire le plancher proprement dit.
Faut il utiliser des planches ou peut on envisager de mettre des panneaux de bois mélaminés ?

Merci par avance pour vos réponses.