pose plancher OSB sur sol en torchis

Bonjour à tous,

Nous avons acheté une vieille longère en Sarthe. 

Nous souhaitons aménager les combles. Une partie de ces combles est un sol en torchis. et c'est cette partie qui me pose problème.

le sol n'est pas de niveau plusieurs cm de niveau.

Vu de la salle en dessous il y a des grosses poutres dans la largeur et des poutres (solives ?) dans la longueur, posée sur ces grosses poutres.

Je souhaite donc poser des lambourdes pour remplir d'isolant et mettre des plaques OSB dessus. 

Mes questions :

- Dans quel sens poser mes lambourdes ?

- dois-je gratter le torchis partout pour remettre de niveau ou dois-je juste gratter au niveau des lambourdes pour niveler ?

Veuillez m'excuser pour mes questions très "amateur"