Récupération de poutres anciennes

Bonjour,

J'ai récupéré toute une charpente ancienne (150 ans?) en bois lourd (chêne ?) :
Poteaux, chevrons, fermes. C'était une grange de env 4/15 métres à deux pentes.
Elles sont résté dehors, par terre pendant 2 ans.
Certaines sont assez attaquées (pourrisement et capricornes).

Je voudrais les utiliser pour un bungalow, ou un abris de jardin structure bois.

Comment évaluer leur résistance ?
Comment les faire secher ?
Faut-il les gratter jusqu'au bois dur ou seulement les traiter ?

Merci de vos conseils.