Mise a niveau PLANCHER BOIS

Bonjour, Nous venons d'acquérir un appartement dans le vieux Bordeaux, avec tous mes meubles lors des visites nous avons sous estimé l'affaissement du plancher, qui fléchi en son point central général de l'appartement. Nous aimerions retirer le plancher (qui fait aussi office de parquet) pour mettre a niveau le tout. Avant de demander comment faire, a quel artisant puis-je faire appel pour avoir un avis ou même faire faire les travaux ? un charpentier ? car évidement toutes les entreprises de rénovation de parquet ne font généralement que le poncer, ce que nous ne voulons pas .. merci d'avance, en attendant je vais prendre des photos (car en enlevant le carrelage nous somme arriver a une dalle béton plus une chape légère directement sur les poutres ...) des solives dans le salon et essayer de déterminer les section désolé si je n'ai pas tous les bons termes !