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houssem
Je fais mon stage de pfe dans un atelier de charcuterie,Lors du tranchage des viandes congelés on a formation du "sciure" j'ai un problème au niveau de biblio :le phénomène de la formation du sciure,les causes d'une maniére scientiphique puis qu'il est le méme cas pour le bois...donc je tiens à quelqu’un parmi vous s'il peut m'aider
BOIS HD
Bonjour,
En effet, il y a surement de fortes similitudes entre les deux. Vous allez trouver des informations dans des revues scientifiques comme Techniques de l’Ingénieur (accès payant mais souvent les écoles ou CDI sont équipés, consultez le vôtre). Les lois d’usinages pour le bois vont expliquer comment se forme le copeau en fonction de différents paramètres (angle, vitesse,…). A vous de voir comment les interpréter pour votre cas particulier.
Restant à votre disposition,
Fabien pour BOIS HD
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