isolation maison colombages

Bonjour,

je rénove une maison a colombages composée de torchis entre le colombage.
Il est en bon état mais ne suffit plus pour assurer une isolation correspondant aux normes actuelles.
Je compte doubler l isolation avec ossature : isolant et placo.
Ma question est : quelle isolant mettre en place pour que la structure bois (chene) ne souffre pas de la condensation et pourisse?

Merci d'avance pour vos réponses.

Arnaud.