création plancher

Bonjour,
je transforme un garage en une salle à manger. Le problème : j'ai une différence  de niveau entre le sol de ma maison et cet ex-garage. J'aimerai avoir le même niveau de sol sans faire de béton -> structure en bois + dalle d'aménagement + plancher flottant.
Dimension de la pièce : 3.40 * 5.00
Quel dimensionnement dois-je choisir pour les poutres ou madriers ou autres ? solives, entraxes ? dalles ?
Quel type d'isolation et où dois-je la placer ?
Merci de me répondre