plancher et plafond

Je rénove un corps de ferme et souhaite installer un plancher chêne vieilli sur des lambourdes.
Existe-t-il des planchers vieillis sur les deux côtés : côté parquet ( sol de la pièce au-dessus) et côté plafond ( plafond de la pièce d'en-dessous)
Sinon, faut mettre un matériaux ou faire un traitement particulier sur le plafond?
Mon but est de garder un aspect ancien sur les 2 faces.
Pour le moment, je n'ai trouvé que du parquet neuf, mais d'aspect vieilli que d'un côté uniquement.

Merci pour vos réponses.