dimension poutre charpente

Bonjour, je suis entrain de rénover une petite pièce, et je modifie la toiture un pent en toiture deux pents. La  pièce fait 5m sur 4,8m dont je dois rehausser un côté de 0,80m en parpaing de 20x20x50 sur un mur en pierre de 0,60m d'epaisseur. Les parpaings seront habiller de pierres par la suite pour l'esthétique à l'extérieur et isoleé à l'intérieur. La maison se trouve dans le nord du Tarn (près d'ALBI ) alt.400m pente du toit env.20° 25°, couverture ardoise, volige 27mm. Je dispose de poutres de 22x10x 5,5m en chêne, elles seraient dans la longeur des 4,8m tous les 0,60m. Ma question est: est-ce-que mes poutres sont assez grosses ou dois-je miser sur des poutres plus importantes et de quelle taille? Puis dans la pièce il y a un plancher que je vais remplacer par des plaques osb 15mm 160kg/m2 puis un plancher pin ou chêne de 20mm ou 23mm d'ep. , il est supporté par des poutres de 22x10x4m tous les 1m dans le sens le plus long (car il y a une poutre dans l'autre sens pour le passage de l'escalier ). Cette pièce aura 2 chambres.  

Dans l'attente de votre réponse et de vos conseils, merci par avance.