Rénovation plancher bois

Bonjour à tous,

Je suis heureux d'avoir découvert ce forum qui je pense répondra à mes questions...
Je suis en train de rénover ma maison dont le plancher bois me parait plus que douteux !

Je souhaite le démolir entièrement et repartir sur de bonne base.

Ci-joint les infos primordiales :

surface : 5,10 m long x 4,60 m large
trémis escalier : oui
dimension trémis : 160x160
usage plancher : passage (palier), stokage lèger (placards) + 1 salle de baims
plafond : oui
cloison : oui

J'ai cherché sur le net histoire de ne pas être trop à la ramasse
et pour bien commencer 2 questions simples :

Sachant que me mon futurs plancher devra supporter la charge détaillée dans "usage plancher" quelques section et entraxes de solive dois-je utiliser ?

Quel types de support sera-t'il le plus adapté avec des murs porteur en parpaing creux :
scellement chimiques + sabots ou muralières + sabots ?

Merci
N.