Fixations Madriers

Bonjour, n'étant pas habituée à demander conseil via forum, veuillez m'excuser en cas d'incompréhension si je m'exprime mal...

Voila, je restaure une maison ancienne dont les murs porteurs sont en pierre et les cloisons de séparation des pièces en briquette de 8cm d'épaisseur. Au dernier étages ce situeront 2 chambres étant séparée par l'escalier et le palier. ( Au dessus se situe actuellement des combles non aménagés mais que nous prévoyons d'aménager en chambre après création de cette extension de palier via accès déjà existant mais comportant une échelle de meunier qui a été posée n'importe comment et pose d'un escalier escamotable à la place ) 

Mon idée est de prolonger ce palier et le surélevant légèrement, de façon à pouvoir continuer de monter correctement tout en créant un espace pour mettre une petite armoire ainsi qu'un petit coin lecture pour mes deux enfants en bas âge...

Sachant que j'aimerais fixer des madriers sur ces trois murs ( 1 porteur et 2 cloisons briquettes de 8cm ) avec des solives/bastaings dans des étriers espacés de 40 cm environ, ainsi que des entretoises. Après j'aurais posé des OSB3 de 18 et fini sans isolation particulière juste la pose d'un plancher.

Seulement la question que je me pose, ces cloisons de 8cm d'épais, pourront-elles supporter? Auquel cas, quel système de fixation adopter pour ces madriers?  Il est vrai que scellement chimique ne m'enchante guère et préfère l'option cheville/tirefond... 

Je sais pas si j'ai été assez précise...