rénovation de maison, antraxe et portance planché

Bonjour à tous Je suis en train de rénover une maison ancienne, et suis sur le point de m’ attaquer au plancher du grenier pour l'aménager en chambre,salle de bains, Bureau, et espace multifonctions. J ai 12 m de long avec 13 poutre de 5.33m de mur à mur.(pierre collé à la terre)les poutres font 180×180 a un bout de la maison, et 130×200 à la autre bout. Un dénivelé de 8 cm du point le plus haut au point le plus bas(déformation) Je pensais rajouter 14 chevron 63×75 avec 38 cm d'entraxe. Je ne pense pas que ce soit démesuré, mais est-ce suffisant? Merci pour le temps que vous passerez a mon sujet.