quelles solutions pour ce plancher ...

Bonjour,
Noyé sous les informations et incapable de me décider dans le choix de la solution la plus appropriée ds mon cas je me tourne vers vous pour m'aider à faire le point .. :
voilà la situation : je suis en renovation, je m'occupe actuellement d'une grande chambre à l'étage (600X640), la maison a déjà bcp vécue et bougée, de ce fait le plancher en grosse latte de chêne posée directement sur les solives, n'est plus plan et je me trouve avec des écarts de niveaux importants voir très importants : par rapport au niveau visé au final je trouve entre -5cm et -16 cm ...
Mon objectif est d'améliorer l'isolation phonique et de poser un beau parquet massif ou non ...
Par ailleurs, j'ai un tout jeune bébé à la maison et je souhaite donc travailler proprement et le plus rapidement possible (mais surtout bien) et c'est pourquoi j'ai retenu le principe d'une dalle sèche (propre et pas de séchage) mais je m'interroge sur le procédé à utiliser ??
1-Pose de lambourdes à niveau + remplissage avvec cellulose vrac + dalle OSB2 + parquet cloué ou vissé
2-Ragréage avec granulats Fermacell ou granulats + dalle fermacell + parquet ...
3-J'ai aussi pensé à un double lambourdage mais je pense que 5cm de niveau ce sera trop court pour envisagée cette solution ...
4-Certains fabriquant propose aussi des panneaux de bois isolant dans lesquelles sont inclus les lambourdes et ou il ne reste plus qu'a clouer le parquet, est-ce une solution  ??

Evidement je dois aussi tenir compte du paramêtre coût lequel peut vite exploser notamment pour les produits de remise à niveau ou de remplissage ....

Bref merci de m'aider à mettre de l'ordre ds tout ça poutr choisir la solution la plus adaptée ds mon cas merci d'avance et ...... vive le BOIS.