Plancher en pin et isolation

Bonjour,

J'aimerai poser un plancher en pin dans 3 chambres. le sol existant est une dalle en béton avec du carrelage qui n'est pas parfaitement plat...
Dois-je poser une sous-couche phonique? Le fait que le sol n'est pas parfaitement plat (un peu creux dans une pièce, un peu bombé dans une autre) pose un problème?
Qui peut me conseiller un magasin pas trop cher pour acheter le plancher dans le 74?